Recenti evidenze scientifiche hanno rilevato una relazione tra moderato consumo di caffè e riduzione del rischio di diabete di tipo 2.

Nel 2002, uno studio di coorte olandese dimostra che bevendo almeno 7 tazze di caffè al giorno si dimezzano le probabilità di sviluppare diabete di tipo 2 2.

Come per il caffè normale, la maggior parte degli studi pubblicati che hanno valutato la relazione tra caffè decaffeinato e tè e il rischio di diabete di tipo 2 hanno riferito analoghe associazioni

Le principali fonti di caffeina nella dieta sono il caffè e il tè.