Il consumo di caffeina può essere benefico per le funzioni cognitive. Universalmente riconosciuta come un leggero stimolante del sistema nervoso centrale, la caffeina, aiuta il miglioramento delle funzioni cognitive superiori, e in particolare della memoria. La caffeina può migliorare la cognizione colinergica.

Relativamente all’incidenza della caffeina sulle capacità cognitive, sembrerebbe dimostrato che i recettori per l’adenosina A₂A possono essere il bersaglio molecolare responsabile degli effetti benefici del consumo di caffeina osservati sullo sviluppo del Morbo di Alzheimer.

La caffeina può aiutare i malati di Parkinson. L’incidenza della malattia sembrerebbe diminuire, se rapportata al consumo di caffè.