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| Caffè: uno dei piccoli piaceri della vita |
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"Molte persone consumano il loro caffè convinti che non sia poi così salubre!"
Lo scrive Thomas H. Lee (professore in medicina alla Harvard Medical School di Boston, CEO di Partners Community Health-Care ed editore di Harvard Heart Letter) nel suo articolo "Buone notizie per gli affezionati del caffè", pubblicato su Harvard Business Review - Giugno 2009. Questo poteva sembrare realistico valutando solo gli studi scientifici pubblicati nel decennio fra il 1950 e il 1960. A quel tempo si diceva che il caffè provocava dal cancro al pancreas fino ai problemi cardiaci, e non solo. Tali studi non tenevano conto che il caffè si associava al fumo, unico vero imputato!
"Da allora - prosegue Lee - la comunità scientifica internazionale, attraverso nuovi studi, ha gradualmente cambiato il suo pensiero nei riguardi della bevanda e dei suoi effetti sulla salute. Studi su vasta scala e a lungo termine dimostrano che non solo il caffè non provoca il cancro ma che, anzi, può prevenirne molti tipi. Consumare caffè è salubre per il cuore anche per coloro che hanno già subito un infarto, e lo dichiara anche la American Heart Association. Il caffè protegge anche dal Diabete di tipo 2, dai calcoli alla cistifellea e dalla malattia di Parkinson. E per chi lavora o studia è un toccasana perché regala una sferzata di energia, sveglia la mente, motiva. Attraverso la risonanza magnetica si è scoperto, infatti, che il caffè attiva la parte del cervello dedicata alla memoria a breve termine, quella che aiuta a focalizzarsi sulle proprie attività."
E conclude: "Sorbire un caffè nero, senza zucchero o latte, significa consumare una bevanda praticamente priva di calorie ma ricca di antiossidanti e fitonutrienti benefici per la salute. Aggiungervi crema, panna, zucchero o altre golosità, vuole dire arricchirla di calorie e di grassi saturi risultando deleteria per la salute”.
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